Polenta a la cebolla con camarones
Paso a paso
- 1
Polenta:
Cortar la cebolla bien chica y rehogarla en una cacerola con 1 cucharada de aceite hasta que esté transparente.
- 2
Cuando la cebolla está lista, agregar a la olla la leche, agua, sal, pimienta y manteca. Hervir
- 3
Cuando arranca el hervor, agregar lentamente y revolviendo continuamente la polenta en forma de lluvia para que no se formen grumos. Continuar revolviendo hasta que espese. Agregar el queso rallado y mezclar bien. Queda bien cremosa. Si les gusta la polenta más dura usar 8 cucharadas en lugar de 6 de harina de maíz.
- 4
Camarones.
Secar los camarones con una servilleta y pasarlos por la harina. Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén amplia, calentar y luego agregar los camarones a los que le sacamos previamente el exceso de harina. Dorar de ambos lados.
- 5
Servir la polenta bien caliente con los camarones sobre ella.
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