Lasagna de filloas
Esta receta la he ido transformando y variando, la he hecho con masa de pasta y variando los rellenos, lo que no puede faltar es la carne picada salteada con una cebolla y morrón bien condimentada, un par de atados de acelga, espinaca, jamón y queso, unos huevos duros y MUCHO TIEMPO!!
Lasagna de filloas
Esta receta la he ido transformando y variando, la he hecho con masa de pasta y variando los rellenos, lo que no puede faltar es la carne picada salteada con una cebolla y morrón bien condimentada, un par de atados de acelga, espinaca, jamón y queso, unos huevos duros y MUCHO TIEMPO!!
Paso a paso
- 1
FILLOAS:
3 Huevos
1 Taza de leche
1 Taza de agua
1 Taza de harina
Pizca de sal y Royal
- 2
Yo la hago al "TUN TUN" Si falta sólidos agrego y si falta líquido el mismo procedimiento.
Lo importante es tener un sartén antiadherente y dos por tres aceitar para que no se peguen.
Por un lado vamos a mezclar los líquidos; huevos, leche y agua y por otro lado la harina, la sal y el Royal, vamos a tamizar y agregar a preparación revolviendo suavemente y así lograr una preparación homogénea y sin grumos. - 3
Con un cucharón colocamos la medida en un sartén a fuego medio previamente aceitado y damos vuelta con una espátula (las primeras son las que hay que estar más atentos) Para aceitar yo uso un "artilugio" un papel de cocina y un tenedor y cada tanto le doy una pasada para que no se peguen.
Me lo enseñó Mi Vieja pero usaba un trapo quien sabe de qué procedencia 😁.
Para esta receta utilicé 36 filloas.
- 4
PREPARACIÓN: Es aconsejable dejar todo pronto, picadito cada uno de los ingredientes.
- 5
En una olla, cacerola o sartén (yo utilizo un Wok) con un chorrito de aceite rehogamos la cebolla y el morrón. Una vez que la cebolla tomó el punto deseado agregamos la carne picada mezclando e integrando. Agregamos el ajo y el perejil, condimentados con sal, pimienta, un par de cucharas de salsa blanca (que ya le teníamos preparada) y ahí viene su imaginación de agregar, huevo, queso rallado. Una vez pronto empezamos a "capar". FILLOAS, RELLENO, FILLOAS, RELLENO.
- 6
Y así va quedando, como dije a usar la imaginación; jamón, queso, huevo duro un rodajas. Como el sabor y el aroma son primordiales, la vista del plato es importante también, así cuando servimos la porción tiene que tener la combinación de colores. Como dice el dicho: "comemos por los ojos"
- 7
Cubrimos con salsa blanca (no puse la receta) le hacemos un decorado con una salsita de 🍅 queso rallado para gratinar.
Horno a 180 gr. 20 minutos dado que todos los ingredientes están cocidos.
- 8
NOTA AL PIE: El relleno de Acelga y Espinaca lo tenía "frizado"de una receta anterior.
Y la salsa blanca hay excelentes recetas en Cookpad.
Pero yo la hago muy simple, 50 gr de manteca en un sartén a 🔥 lento agrego harina hasta formar una pasta integrada y voy agregando leche tibia revolviendo con cuchara de madera, pizca de sal pimienta y si lo desean... nuez moscada. - 9
ESPERO QUE LES Haya GUSTADO!! Costo: $U1300 (Uruguayos) aprox U$S 35 Dolares
Recetas similares
-
-
Cerdo en salsa de naranja🐷
Me he descargado un libro de recetas y por primera vez sigo los pasos y casi hecho a perder la comida😔 pero la salsa teriyaki la salvó💪#CocinaMundial2018 Japón
-
Pechuga rellena con queso al jugo de naranja
Mi adicción por las redes sociales rinde algún fruto, guardé un video de pechuga rellena y he adaptado la receta a lo que tenía en la nevera al momento de hacerla, la he rellenado con champiñones, queso y jamón, hoy la he rellenado con queso, vegetales y pepperoni, envolví unas en tocino, otras no, el resultado es pecaminosamente delicioso -
Lasaña BOLOÑESA, receta italiana
Vamos a darle varios giros a esta receta que es un clásico de la cocina italiana. Realizaremos varias técnicas que nos permitiran realzar sabores, y haremos las capas con más salsa que carne, lo que permitirá una cocción más acentuada en horno de la pasta, creando mayor volumen de capas (6 a 7 capas) de pasta de rellenos más tenues. Esto lo aprendí de viendo a un chef italiano tradicionalista, entendamos que para ellos la pasta es lo vital, es la estrella, la carnes y salsa son el maquillaje. Mis lasañas tradicionales suelen ser de menos capas (4 a 5) de pasta con mucha carne y mucho queso en todos los rellenos. No utilizaré salsa blanca o bechamel, este chef la omite y yo comparto su decisión, la siento redundante.
-
Bolas de carne en salsa de Tomate y Vino
Esta la hice para una fiesta familiar, la receta la adaptaré a picada para 20 personas -
Cetogénica: cup-eggs
Delicioso desayuno. Una forma diferente de comer huevos. Más cuando realizas la dieta Cetogénica. Porque puede volverse monótono comer siempre huevos revueltos o huevos hervidos todos los días.
-
-
-
Huevos estilo mexicano
Esta es una receta sencilla de cómo preparar unos deliciosos huevos revueltos con vegetales y queso.
-
Lasagna de carne a mi estilo
Explicaré de la manera más simple como siempre para que los que no saben mucho puedan hacerlo en su casa...por esa razon no uso gramos ni tantas parafernalias
-
Ravioles de Mozzarella con Salsa de Alfredo de Camarón
Esta receta la comíamos en nuestro Restaurante en Venezuela, de Pastamore, el Cual fue nuestra 1era Franquicia y aprendí a prepararlo de la mano del Chef Robinson quien le daba ese sazón delicioso a todo lo que hacía. Mis hijos y yo comenzamos a comer la pasta en muchas otras versiones además de las tradicionales que yo solía preparar sólo a base de tomates y carne. Desde entones han pasado ya 7 años y cada vez nos recuerda esa linda etapa a toda la familia. Pastamore llevaba un eslogan la Pasta hecha con Amore y así es, la preparo con todo el amor del mundo.Espero que lo disfruten tanto como yo.
-
Righatonnis con Carne Molida de Res
El truco es lograr una salsa caldosa y gustosa, para darle el toque final a la pasta, el orden es fundamental y los tiempos para lograr el sabor adecuado. La pasta se termina en las salsa y tiene reposo, va del hervido a la salsa, esto es VITAL. -
-
Minestrones y Farfalles en Pasión de Tomates y Gallina con Pan Frito
Este plato es poderoso en sabor, con mucho carácter, pero a la vez no es agresivo. La Gallina criolla toma preponderancia en la identidad del plato, el tomate le brinda una base conductora y amónica par consolidar e integrar la pasta. Tenía 200 gramos de cada pasta, y me dije ¿porqué no? Se verá interesante este mix, más si logró que sea un plato de bol. Luego vi un baguette francés, que nos quedó de una reunión anterior y claro que aproveche que estaba duro, lo corté y al sartén con aceite de oliva a fuego medio bajo. Ahora bien es un plato muy trabajoso, son muchos pasos y es para apasionados de la cocina. -
-
Spaguettis en Carne Entomatada de Mantequilla
Esto es nuevo, increíblemente rico, con un par de truquitos nuevos, que le dan un giro a toda la receta. Es una salsa muy básica, pero poderosa en sabor. La entomatada se contrasta con la mantequilla y logramos una textura con un sabor imprecionante. -
Quiché de espinaca, queso y bacon
Quiché de espinaca, queso y bacon o panceta sobre base de hojaldre -
-
Boloñesa Express
UNa boloñesa tradicional está marcada por los tiempos de la salsa, su cocción es lenta, pues en esencia es un ragú de carne con zanahoria, cebollas, apio y tomates, usualmente tardará 1 y media hora al menos. En esta receta te voy a enseñar como hacer una boloñesa en 30 minutos. Entendamos que lograras algo bueno y rápido, incluso mejor que muchísimos restaurantes; pero ni cerca a la excelencia de una metódica y correspondiente salsa realizada con tiempo. Para tal fin usaremos dos herramientas no tradicionales en esta receta, licuador y olla de presión. -
Ramen de Gallina
Una versión DELICIOSA de un clásico japonés, con pequeñas pero poderosas variantes. Son diferentes procesos que se funcionan en la presentación del plato para una degustación sin par. -
Espaguetis en Salsa de Carne y Vegetales con Pasta de Tomates
Tenía deseo de comer una pasta con sabor intenso a tomate puro y carne, que no tenga protagonismo los vegetales como un ragú o una boloñesa. -
-
-
Pastel de carne molida y papas
Les paso una receta para hacer en casa, muy sencilla, con pocos ingredientes y deliciosa! en pocos minutos. -
-
Tucumanas bolivianas de carne
Deliciosas empanadas tucumanas bolivianas de carne, esta es una deliciosa receta practica para poder servirla con las visitas o llevarla para un partido o actividad de los nenes, incluso para una reunión de colegio Esas empanadas tucumanas bolivianas de carne es fácil económica y mas que todo con ese sabor hogareño :)
-
Papa rellena de carne molida
Fácil de hacer y con ingredientes que siempre tienes en casa
-
Pastel de papas con pollo😋
Usualmente esta receta se hace con puré de papas, pero al majadero de mi hijo ahora le ha dado por negarse a comer puré y la verdad es que de este modo te ahorras un poco de trabajo😉 -
-
Más recetas recomendadas
Comentarios