Humita tipo chilena
Narlú Zunzunegui @zunzuuu
Es una receta de pocos ingredientes pero que lleva su tiempo, es importante respetar cada paso y sus tiempos para poder disfrutarlas como se debe 🌽
Con estos ingredientes salen aproximadamente una docena.
No recomiendo probar el relleno antes de cocinarlas al vapor ya que el choclo crudo puede generar malestar.
Humita tipo chilena
Es una receta de pocos ingredientes pero que lleva su tiempo, es importante respetar cada paso y sus tiempos para poder disfrutarlas como se debe 🌽
Con estos ingredientes salen aproximadamente una docena.
No recomiendo probar el relleno antes de cocinarlas al vapor ya que el choclo crudo puede generar malestar.
Paso a paso
- 1
Comenzamos sofriendo las cebollas y el morrón en la grasa (que puede ser vacuna o porcina) a mitad de cocción agregamos el ajo picado lo más pequeño posible.
- 2
Mientras las verduras se cocinan, rallamos los granos de choclo o los procesamos, reservamos los corazones y las mejores chalas.
- 3
Ya con la cebolla, el morrón y el ajo sofrito, retiramos del fuego y agregamos el choclo con la albahaca picada a mano, sumamos los condimentos al final.
- 4
Esperamos a que el relleno se enfríe y blanqueamos las chalas 10 minutos en agua hervida.
- 5
Ya con el relleno frío y las chalas secas comenzamos el armado, es necesario hacer cada humita con paciencia y cuidado para que no se desarmen en la cocción. Colocamos dos chalas del mismo tamaño en forma de cruz y el relleno en el centro, envolvemos y atamos con algún hilo grueso.
- 6
Con los corazones que guardamos hacemos una base en una olla y llenamos de agua hasta cubrirlos, encima ponemos nuestras humitas y tapamos, dejamos cocinar al vapor por 45" y solo queda disfrutarlas 🤗🌽🫔
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Narlú Zunzunegui le encantará ver cómo quedó.
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