Paso a paso
- 1
Empezamos haciendo el pan, ponemos en el bowl la harina con sal, leche en polvo, azúcar y la levadura, agregamos un poco de agua y los huevos y el puré
- 2
Vamos agregando el agua a medida que vamos formando la masa y cuando tengamos la masa formada
- 3
Agregamos la manteca pomada, integramos bien y dejamos descansar hasta que duplique (2 horas)
- 4
Luego armar bollos de 100 gr, volvemos a dejar que leve (1 hora más)
- 5
Pintamos con huevos si queremos y mandamos a horno abajo solo por 20 min y cuando veamos que se empieza a dorar le damos calor arriba y abajo por 5-10 min más
- 6
Ahora vamos con las hamburguesas, a la carne solo le puse sal; armamos bolas de 100 gr y ponemos en sartén o plancha bien caliente la carne esperamos 1 min y aplastamos
- 7
Dejamos que se dore bien y damos vuelta, no dejamos cocinar mucho porque sino quedan secas, en cuanto esté cocida la sacan
- 8
Cortamos cebollas en tiritas y ponemos a cocinar en sartén caliente con muy poquito aceite y sal. Las dejamos hasta que estén bien doradas. Doramos panceta y reservamos
- 9
Acá les dejo fotos de la miga del pan. Para que tenga un toque fresco corte media cebolla, dos tomates, perejil y 4 cucharadas de mayonesa y quedo súper rico. Nosotros acompañamos con papas rosti y boñatos fritos
- 10
Armamos las hamburguesas, les ponemos huevo y muzzarella si les gusta y a disfrutar
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