Caldo de camarones
Mi abuela prepara un caldo así en semana santa
Paso a paso
- 1
Licuar los chiles (ya lavados), el jitomate y la cebolla (un pedazo) mezclando con más agua para hervir
- 2
Al caldo, agregar las papas, el chayote y la zanahoria cortados en juliana. Agregar el diente de ajo y sal al gusto
- 3
Una vez que están las verduras blandas, agregar los camarones ya lavados, es muy importante no retirar la cáscara.
- 4
Al servir (ya que cambien de color los camarones) es al gusto agregar gotas de limón. También si no les gusta el picante, antes de licuar los chiles, los abren les quitan semillas, las venas y enjuagan con agua tibia mezclada con un poco de sal. Eso le quita el picante, pero deja todo el sabor
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