Pan integral de nueces y cranberries
Paso a paso
- 1
Pones a calentar el agua y agregas la avena, dejar a que se remoje mientras se enfría a 115 grados.
- 2
Ahora utilizando un tazón o el tazón de tu batidora agregas todos los ingredientes restantes y los mixeas generosamente con tu espátula.
- 3
Cuando la avena con el agua ya esté tibia (no fría ni muy caliente) entre 110 y115 grados. Hacer un hoyo en medio de los ingredientes que están en el tazón y la agregas.
- 4
Empresas a batir a velocidad media (10 minutos) si es un tu batidora o con tus manos también se puede hacer, aunque toma más tiempo.
- 5
Puedes ayudar a la batidora de vez en cuando con una espátula despegando los ingredientes de los bordes para que quede todo bien integrado.
- 6
Cuando obtengas una masa suave la pones sobre la mesa y con un poquito de harina la amasas a que quede una masa suave y manejable.
- 7
Ahora es tiempo de crecer : agarras un tazón limpio, agregas un poquito de aceite alrededor para que no se pegue tu masa. Y la colocas ahí a que fermente la levadura hasta doblar su tamaño. Cubres el tazón con plástico antiadherente para que no se seque. Dependiendo de la temperatura de tu cocina será el tiempo. Una hora tal vez.
- 8
Cuando ya fermento tu masa pones un poquito de harina volteas tu masa, le sacas todo el aire, la amasas 5 minutos. Y en un molde antiadherente, 13x8 o un redondo, o en el que más te guste y queda, pones un poco de aceite en aerosol y colocas tu masa.
- 9
La vuelves a tapar con platico a que vuelva a crecer. Será menos tiempo que el anterior. Alrededor de 30 minutos.
- 10
Ahora es tiempo de hornear : precalentar el horno a 375 y cuando tu masa ya. Volvió a crecer, la destapas, hacer unos pequeños cortes y pones a hornear por 35 a 40 minutos.
- 11
Lo sacas del horno, lo barnizas con un poquito de mantequilla lo dejas 10 minutos en el molde luego lo colocas en una rejilla para que se enfríe. Mientras te preparas un cafecito para que lo disfrutes.
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