Bocaditos de pretzel suaves y fáciles
Easy Homemade Soft Pretzel Bites de Just a Taste
Bocaditos de pretzel suaves y fáciles
Easy Homemade Soft Pretzel Bites de Just a Taste
Paso a paso
- 1
En un tazón combinar el agua, el azúcar y la sal. Espolvorear la levadura por encima y dejar reposar durante 5 minutos. Agregar la harina y la mantequilla al tazón y mezclar con ayuda de una paleta de madera o tenedor hasta integrar.
- 2
Transferir la masa a un mesón ligeramente enharinado y amasar por aproximadamente 15 minutos o hasta obtener una masa suave.
Limpiar el tazón anterior, engrasarlo un poco y colocar la masa. Cubrir y colocarlo en un lugar cálido y oscuro hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- 3
Precalentar el horno a temperatura media a alta (no totalmente alta, ojo).
Cubrir dos bandejas para hornear con papel manteca y engrasar ligeramente.
En una olla grande de fondo grueso, mezclar las 10 tazas de agua y el bicarbonato de sodio y llevar la mezcla a ebullición.
- 4
Colocar la masa sobre la superficie de trabajo y dividir en 6 porciones. (No enharinar la superficie).
- 5
Enrollar cada porción formando un rollo de aproximadamente 2, 5 cm de diámetro y luego cortar en trozos de 2, 5 cm para formar los bocaditos de pretzel.
En tandas, añadir los bocaditos a la mezcla de bicarbonato hirviendo durante 30 segundos y luego, con una espumadera, colocarlos en las bandejas engrasadas.
- 6
Pincelar los bocaditos con huevo batido y espolvorear con sal gruesa o sésamo si así lo desea. Hornea los bocaditos hasta que estén dorados, de 10 a 12 minutos.
Retirar los bocaditos de pretzel del horno y servir. Buen provecho.
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