Gulai Telur Kentang Padang

Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
Yogyakarta

Selain opor, di #KualiEmak gulai pun biasa disajikan di keluarga Cepu saat hari lebaran. Untuk #PekanPosbarSayurLebaran kali ini saya membuat Gulai Telur Kentang Padang. Citarasa yang pedas, gurih, dan kaya rempah menjadi ciri khas masakan gulai. Memang beda ya kalau masak gulai dengan tambahan daun kunyit. Aromanya lebih khas dan lebih 'padang'. Dimakan bersama lontong ataupun ketupat, sama-sama enak. Opor ayam yang ga pedas, dicampur dengan gulai telur kentang yang pedas ini, klop banget deh 😋.

Source: Siswaty Elfin Bachtiar

#PejuangGoldenApron3
#Minggu49
#ResepSayur
#KualiEmak_Yogyakarta
#PekanPosbar
#KopiJos
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Gulai Telur Kentang Padang

Selain opor, di #KualiEmak gulai pun biasa disajikan di keluarga Cepu saat hari lebaran. Untuk #PekanPosbarSayurLebaran kali ini saya membuat Gulai Telur Kentang Padang. Citarasa yang pedas, gurih, dan kaya rempah menjadi ciri khas masakan gulai. Memang beda ya kalau masak gulai dengan tambahan daun kunyit. Aromanya lebih khas dan lebih 'padang'. Dimakan bersama lontong ataupun ketupat, sama-sama enak. Opor ayam yang ga pedas, dicampur dengan gulai telur kentang yang pedas ini, klop banget deh 😋.

Source: Siswaty Elfin Bachtiar

#PejuangGoldenApron3
#Minggu49
#ResepSayur
#KualiEmak_Yogyakarta
#PekanPosbar
#KopiJos
#KampoengRamadan
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 5 butirTelur Ayam Rebus
  2. 2 buahKentang (300 gram), potong-potong
  3. 700 mlAir
  4. 65 mlSantan Instan
  5. 5 sdmMinyak Goreng, untuk menumis bumbu
  6. Bumbu Halus:
  7. 5 buahCabe Keriting Merah
  8. 5 siungBawang Merah
  9. 1 siungBawang Putih
  10. 3 cmJahe
  11. 1 cmLaos
  12. 1/2 sdtKunyit Bubuk
  13. Bumbu Aromatik:
  14. 3 lembarDaun Jeruk
  15. 1 lembarDaun Salam
  16. 1 lembarDaun Kunyit
  17. 1 batangSereh, geprek
  18. Seasoning:
  19. 1 1/2 sdtGaram
  20. 1 1/2 sdtGula Pasir
  21. 1/4 sdtKaldu Jamur

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.

  2. 2

    Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

    Masukkan bumbu aromatik, tumis sebentar lalu tambahkan air. Aduk rata.

  3. 3

    Tuang santan, aduk rata.

    Masukkan kentang, masak dengan api sedang-kecil hingga mendidih dan kentang setengah matang.

  4. 4

    Masukkan telur. Tambahkan seasoning, aduk rata.

    Masak sambil sesekali diaduk. Masak hingga matang, kuah sedikit mengental dan menyusut. Angkat lalu tes rasa.

  5. 5

    Gulai Telur Kentang Padang siap disajikan ♥️♥️.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nay's Kitchen
Nay's Kitchen @shanti_dewi
pada
Yogyakarta
☕ Coffee lover🍕 Love cooking🍩 Passionate in baking♥️ Happiness is homemadeIG: @shanti__dewiCookpad, 24 Mei 2020•Shanti•
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa