Bakso Kenyal Daging Sapi Frozen

Name: Bakso Kenyal Daging Sapi Frozen
Yield: 25 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging sapi scotch fillet (saya daging sapi cincang); 70 gr tapioka (sekitar 5 sdm); 100 gr es serut (sekitar 8 sdm; 2 sdt garam; 1 sdt merica; 2 siung bawang putih haluskan; 1 butir putih telur; 1 sdt baking powder; 3000 ml air untuk merebus bakso; Bahan kuah :; 2500 ml air (ambil dari kuah merebus bakso); 1 bongkah hawang putih (11-12 siung); 1 batang seledri utuh; 1 batang daun bawang utuh; 1 sdm gula pasir; 3 sdt garam; 1 sdt kaldu bubuk sapi; Pelengkap; 1 buah mi kuning (70 grm); 2 bh mi putih (120 gr); 1 sdm bawang merah goreng; 1 batang seledri iris halus; 1 batang daun bawang, iris halus; Secukupnya sawi hijau; Secukupnya saos, kecap dan sambal; Bahan sambal (rubus dan haluskan); 15-20 bh cabe rawit merah; 2 siung bawang putih

Cindra @cook_19914509

surabaya

9.03.25

Kali ini buat bakso kenyal frozen.
Mbak Fitsas @fitrisasmaya. Saya buatnya 1/2 resep

#PenulisFavoritku
#GAS2025

9.03.25

Kali ini buat bakso kenyal frozen.
Mbak Fitsas @fitrisasmaya. Saya buatnya 1/2 resep

#PenulisFavoritku
#GAS2025

Lebih banyak

Bakso Kenyal Daging Sapi Frozen

Cindra @cook_19914509

surabaya

9.03.25

Kali ini buat bakso kenyal frozen.
Mbak Fitsas @fitrisasmaya. Saya buatnya 1/2 resep

#PenulisFavoritku
#GAS2025

9.03.25

Kali ini buat bakso kenyal frozen.
Mbak Fitsas @fitrisasmaya. Saya buatnya 1/2 resep

#PenulisFavoritku
#GAS2025

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

25 biji

500 grDaging sapi scotch fillet (saya daging sapi cincang)
70 grtapioka (sekitar 5 sdm)
100 gres serut (sekitar 8 sdm
2 sdtgaram
1 sdtmerica
2 siungbawang putih haluskan
1 butirputih telur
1 sdtbaking powder
3000 mlair untuk merebus bakso
Bahan kuah :
2500 mlair (ambil dari kuah merebus bakso)
1 bongkahhawang putih (11-12 siung)
1 batangseledri utuh
1 batangdaun bawang utuh
1 sdmgula pasir
3 sdtgaram
1 sdtkaldu bubuk sapi
Pelengkap
1 buahmi kuning (70 grm)
2 bhmi putih (120 gr)
1 sdmbawang merah goreng
1 batangseledri iris halus
1 batangdaun bawang, iris halus
Secukupnyasawi hijau
Secukupnyasaos, kecap dan sambal
Bahan sambal (rubus dan haluskan)
15-20 bhcabe rawit merah
2 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan
2

Potong dagubg tujuan untuk memudahkan dihaluskan. Masukkan ke dalam food processor, giling bersama es serut hingga halus. Tambah putih telur, tapioka, garam, merica, dan bawang putih. Giling lagi sampe tercampur rata dan bener halus. Nb. Masukkan ke kulkas 30-45 menit supaya lebih kenyal.
3

Didihkan air, lalu kecilkan api
4

Bentuk bulat ambil adonan, taruh ditelapak tangan lalu genggam dan dikeluarin diantara ibu jari dan telunjuk. Masukkan ke air menggunakan sendok.
5

Tumis bumbu halus, tambah gula, garam dan kaldu bubuk. Ambil sisa rebusan air bakso 2500ml tuang ke tumisan bumbu. Tambahkan seledri dan daun bawang. Biarkan mendidih cicipi
6

Tata mi dimangkok, bakso diatasnya, lalu pakcoy / sawi, daun bawang, seledri beri kuah dan bawang goreng. Beri sambal, kecap dan saos.