Sopa de cenoura, tomate e curgete

Name: Sopa de cenoura, tomate e curgete
Yield: 6 porções
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 cenoura grande; 2 batatas grandes; 1 dente alho; q.b Azeite; q.b Sal; 1 pedaço de curgete (tamanho a gosto)-; 1 colher cheia de granulado de legumes (opcional); 1 tomate descascado e sem sementes; 1 cebola

Alexandra Suspiro Abrantes - O Retiro da Suspiro @suspirocook_3024

Santarém - Portugal - Embaixadora da Cookpad

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Sopa de cenoura, tomate e curgete

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Ingredientes

30 minutos

6 porções

1cenoura grande
2batatas grandes
1 dentealho
q.bAzeite
q.bSal
1pedaço de curgete (tamanho a gosto)-
1 colhercheia de granulado de legumes (opcional)
1tomate descascado e sem sementes
1cebola

Instruções para cozinhares

30 minutos

1

Descasque a cebola, a cenoura, o dente de alho (retire-lhe o verde do meio, pois é a parte que deixa um gosto amargo), as batatas e coloque num tacho com água, partidos em bocados.
2

Junte o tomate pelado e sem sementes (tire o máximo que conseguir) e a curgete cortada aos bocados.
Acrescente 1 pitada de sal e o caldo dos legumes.
3

Deixe cozinhar os legumes.
No fim do tempo, acrescente o azeite e triture com a varinha mágica.
4

Verifique o tempero e se necessário acrescente mais um pouco de sal.
5

Receita também no meu blog www.bimbexpress.pt