Quiche de Cogumelos, Bacon e Espinafres

Quiteria Sousa
Quiteria Sousa @quiteriasousa

Quiche de Cogumelos, Bacon e Espinafres

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Ingredientes

  1. Massa
  2. 200 gfarinha de trigo sem fermento
  3. 100 gmanteiga em pedacinhos
  4. 1ovo
  5. 1 colher de chárasa de sal
  6. 1 colher de sopabem cheia de água
  7. Recheio
  8. 170 gespinafres
  9. 1 colher de sopaazeite
  10. 1 dentealho picado
  11. 100 gbacon cortado em tiras
  12. 150coguemelos frescos
  13. 100 gqueijo mozarela ralado
  14. 4ovos
  15. 200 mlnatas
  16. 250 mlleite
  17. q.b. pimenta
  18. q.b. sal
  19. a gostomanjericão

Instruções para cozinhares

  1. 1

    Misture todos os ingredientes da massa e misture, amasse até que fique uma massa homogénea.

  2. 2

    Faça uma bola com a massa e embrulhe-a em película aderente.
    Deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.

  3. 3

    Deixe repousar durante 30 minutos no frigorífico.

  4. 4

    Passados os 30 minutos, estenda a massa, polvilhe a bancada com farinha e por cima, estenda a massa com o rolo.

  5. 5

    Enrole a massa no rolo e estenda-a sobre a tarteira.

  6. 6

    Fatie os cogumelos finamente.

  7. 7

    Numa frigideira leve ao lume o bacon e deixe saltear um pouco.

  8. 8

    Junte os cogumelos

  9. 9

    Junte os espinafres.

  10. 10

    Parta os ovos para uma tigela, junte as natas e o leite, tempere com sal, pimenta e manjericão, mexa bem com uma vara de arames.

  11. 11

    No fundo da tarteira, coloque metade do queijo, os espinafres, o bacon, o restante queijo e por fim o líquido que preparou.

  12. 12

    Leve ao forno pré-aquecido nos 170ºC e deixe cozer durante 30 a 35 minutos.

  13. 13

    Depois da quiche cozida, retire e deixe repousar durante 10 minutos.

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Desenho cinzento desenhado à mão de uma câmera e uma frigideira com estrelas subindo da frigideira
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