Empadas de Frango, Cogumelos e Alho Francês
Instruções para cozinhares
- 1
A Massa: no processador coloque a farinha, a manteiga e a banha cortadas aos cubinhos e pulse bem.
- 2
Junte os ovos e a água com o sal e pulse novamente rapidamente.
- 3
Forme uma bola com as mãos.
- 4
Cubra com um pano húmido, envolva em película aderente, e deixe descansar no frigorífico 2 horas.
- 5
Aqueça azeite numa frigideira, sobre lume alto, junte os cogumelos e salteie até ficarem macios e não largarem líquido.
- 6
Retire os cogumelos para um prato e reserve.
- 7
Na mesma frigideira, aqueça o restante azeite com a manteiga e junte o alho-francês e cozinhe até que esteja macio.
- 8
Adicione os cogumelos e o frango desfiado e envolva.
- 9
Junte o leite e amido de milho, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que o creme engrosse. Retire do lume e deixe arrefecer.
- 10
Com um rolo estenda bocados de massa e corte em rodelas para forrar as formas das empadas, calcando com as pontas dos dedos para a massa aderir à forma.
- 11
Encha um pouco mais de meio com o recheio.
- 12
Tape com outra rodela de massa.
- 13
Com um garfo calque o rebordo da forma.
- 14
Pincele com gema de ovo.
- 15
Vão a cozer em forno pré aquecido a 180 º C por 30 a 35 minutos.
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