Chile secos

de avellanas, de semillas de sésamo, comino en grano o semillas de comino, semillas de cilantro, de pistachos pelados, de almendras, semillas de hinojo, 🇪🇬 Un pedacito de chile seco, de sal del Mediterráneo en escamas

bloque de tofu orgánico de 350 g, de jugo de limón natural, de aceite de oliva virgen extra, de manteca de buena calidad (mantequilla), para veganos aceite de coco virgen o más de oliva, 🌱 Al gusto sal rosa del Himalaya (la mía creo que es de Himalaya y Rivadavia 🙄😅 ¡Ojo con los metales pesados!), de pimentón dulce español, de cúrcuma molida, de comino molido, de jengibre fresco rallado o ½ cdta de jengibre seco molido, de pimienta negra molida, de canela de Ceylan molida, cayena roja molida o merkén

de lentejas coral o turcas o rojas, de amaranto, de aceite de oliva virgen extra o ghee, cebolla, 🌱 Un pedacito de morrón rojo, dientes de ajo, zanahoria, de agua o caldo de verduras, 🌱 Especias de tu gusto (usé pimienta negra, cúrcuma, comino, pimentón rojo dulce, un pedacito de chile seco, coriandro molido), 🌱 Al gusto sal (opcional), 🌱 Jugo de limón o vinagre sin pasteurizar (opcional)

de ricota entera, huevos, de proteína en polvo natural vegetal (monoingrediente), ajo seco granulado, de cebolla en polvo, 🧄 Al gusto sal, 🧄 Al gusto cualquier especia de tu preferencia, por ejemplo pimienta, cayena, nuez moscada rallada, etc, 🧄 Un chorro de aceite de oliva virgen extra

(ingrediente estrella, yo usé congeladas, pero también sirven las que venden en bandejita, las que vienen en la chaucha o incluso secas remojadas y cocidas, etc), de aceite de oliva virgen extra (algo más para el topping), cebolla morada chica, tomate grande (como mi tomate estaba demasiado seco, agregué una cucharadita de concentrado simple también), dientes de ajo, sal fina, colmada de comino molido (si falta no es ful medames 😅), pimienta negra molida, paprika, limón, su jugo, mitad para la mezcla, la otra mitad se sirve, 🇪🇬 Algunas hojitas de perejil fresco, 🇪🇬 Un pedacito de chile o guindilla (opcional, yo usé que había secado en casa)

agua, orégano seco, perejil seco, tomillo seco, ajo deshidratado o puedes cortar dos dientes de ajo en trocitos muy muy pequeñitos, pimentón dulce, o media cuchara de pimienta de colores molida, pimienta cayena, aceite de oliva, vinagre, Sal (a gusto)

🧂 ½ kilo de sal entrefina, 🧂 1 cda de curry (entendiendo por curry la mezcla de especias), 🧂 1 pedacito de chile habanero seco (como mi curry era muy suave con nada de picor, de todas formas, el chile es opcional), 🧂 1 cda semillas de coriandro (nada que ver con el sabor del fresco, por lo que para todos los que son "Team anti cilantro", a despreocuparse 😅), 🧂 1 cda semillas de eneldo, 🧂 1 cda semillas de hinojo, 🧂 1 cda semillas de fenogreco

🍅 1 taza de tomates cherry, 🍅 1 taza de tomates secos, 🍅 2 cda pasas de uva morochas, 🍅 2 cda AOVE, 🍅 3 o 4 cdas vinagre vivo o jugo de limón natural (les dejo enlace del vinagre casero que preparo de manera interrumpida desde que lo publiqué), 🍅 Al gusto sal rosa del Himalaya, 🍅 ½ cdta de pimentón rojo dulce, 🍅 Especias opcionales (en pizquitas): jengibre en polvo, ajo en polvo, canela molida, pimienta molida, cayena o chile molidos, nuez moscada rallada, clavo de olor molido

🌶️ 100 gr harina integral, 🌶️ 50 gr harina común, 🌶️ 1 huevo, 🌶️ 3 cdas aceite de oliva, 🌶️ 3 cdas de queso blanco descremado, 🌶️ ½ cdta cayena roja en polvo, 🌶️ ½ cdta polvo de hornear, 🌶️ 1 cdta sal fina, 🌶️ 1 cdta pimentón dulce, 🌶️ "topping" (oocional) ej. semillas, frutos secos, etc

carne de cerdo picada, lentejas (remojadas desde la noche anterior) o lentejon, zanahoria rallada del lado fino del rallador, cebolla grande, Sal, ají de cayena, pimentón dulce (aquí le coloqué pimentón ahumado), comino, orégano seco, avena instantánea, papas medianas

poroto alubia seco, zapallito, cebolla, ají picante, laurel, curry, ají cayena, pimentón dulce, orégano

nalga, Ajo deshidratado, Cebolla deshidratada, Ají triturado, Orégano seco, Perejil seco, Sal, bowl arbolitos, Salsa de tomate, Ají cayena, Ají dinamita, Mix caprese Knorr

🌮 300 g yogur ácido, casero mejor (*), 🌮 A gusto cayena roja o chile seco molido, 🌮 1 cda aceite de oliva virgen extra, 🌮 2 morrones rojos asados, 🌮 1 o 2 dientes de ajo, 🌮 Sal NO NECESITA (no me olvidé de agregarla) ☺️

coliflor pequeño, huevos, gr.ricotta, cda.harina leudante, cda.panko, c/n.provenzal(seco)pimienta cayena, pimienta negra,curcuma, CROUTE:c/n.panko,ajo, perejil,manteca, cebolla Verdeo(hoja verde picada), perejil (fresco) picado

huevos,, aceite de coco, tofu frito, Fideos de arroz (fideos secos), Remojar en agua caliente a 20°C durante 40 minutos, ajo,, cebolla verde, Brotes soja, gusto chiles picantes, puerros Nirá, 韮 Allium tuberosum, o cebollino, gusto rábanos o nabo escabeche,, ☆salsa concentrar (usar 30 gr), pulpa de tamarindo, o 60 ml Vinagre,

lentejas cocidas, ajo, chiles/ajíes secos, Jugo de Limón a gusto, Aceite de oliva, Sal y pimienta, Pimentón ahumado

Papaya verde, juliana, chauchas calentar y cortar, zanahoria, juliana, ajo, molido, chiles, rebanado, tomates, cortar, lima, cortar , cilantro, camarones secos, maní molido, ☆Salsa étnica, azúcar

carne picada mixta, vacuna y cerdosa, cebollas, morrón verdolaga, jalapeño rojo seco, orégano, pimienta negrarecién molida y gruecita, aceite, tesdien de ajo, tobo de extracto de tomate, agua tuta, zanahorias rayuttis, granos de maíz

🥜 250 g maní CRUDO repelado (no sirve tostado ni frito), 🥜 1 cabeza de ajo, 🥜 100 g arroz yamaní, 🥜 40 g fideos secos cualquier pasta corta sin huevo, 🥜 2 a 2,5 litros de agua, 🥜 4 cdas aceite de girasol, 🥜 Sal a gusto, 🥜 Al gusto pimienta molida, 🥜 Pizca de cayena roja, 🥜 Semillas de cilantro y brote de albahaca para topping

cebollas grandes (400 gr), aceite girasol o maíz, carré de cerdo u otro corte magro, repollo (col) blanco (un repollo mediano) o 1 kg chucrut, panceta (tocino) ahumada, rosca polaca (salchicha ahumada) de 300g, vino blanco, hongos de pino secos, ciruelas desecadas, Sal, pimienta negra y ají Cayena a gusto, Caldo de carne (1a 2 tazas)

🍊 1 naranja, 🍊 pizca de sal del Himalaya, 🍊 1 cda aceite de oliva virgen extra, 🍊 cayena en polvo a gusto, 🍊 1 cdta de miel, 🍊 1 puñado de frutos secos

harina común, levadura seca, de harina integral de trigo gruesa, harina de centeno integral molida gruesa, aprox 1/2 troli de guaá, ajo pelados y prensados, orégano, de cucharadita de pimentón súper picante, pinemtón narmal, aprox. 1/2 del de aceite, agua, sal gruesa no muy cargada

🔹4 papas medianas, 🔹2 huevos, 🔹2 cdas. Harina, 🔹30 ml leche, 🔹100 ml crema, 🔹2 cdas. Queso crema, 🔹Sal, pimienta, saborizante Alicante puerro, hongos, etc, 🔹1 cda. Mayonesa, 🔹3 dientes de ajo picados, 🔹3 cebollitas de verdeo parte blanca y verde clarita picadas, 🔹Chile picante seco picado (opcional), 🔹3 cdas. Aceite girasol

cebollas de verdeo, zapallitos, repollo blanco, rabanitos, remolacha, huevos, Sal, pimienta negra, adobo, Curry picante, pimienta cayena, tomillo seco, Aceite

harina con levadura incorporada, sal, azúcar, a 3/4 taza de té de agua tibia(ir incorporando despacio), aceite, cebolla picada, Pimentón ahumado, a gusto(o común y orégano seco), Pimienta de cayena, a gusto(o común)

tomate, cebolla morada + extra, Jugo de 1 limón, cilantro, ajo en polvo, chile seco, Sal

garbanzos secos, perejil, cebolla morada, ajo, cilantro, harina, polvo de hornear, Comino, Coriandro, Cayena (o ají o pimienta), Aceite de oliva, Sal