carne (tapa de paleta, tapa de nalga, asado ruso, etc) • vino malbec • papas • zanahorias chicas o medianas • pimientos morrones • Cebollas • ajo • cebollitas de verdeo (preferencia morada) • Perejil • Ají jalapeño o común • Aceite de oliva, sal y pimienta • Laurel, pimentón y romero •