Vegetariana

carne de soja texturizada • zanahoria, en rodajitas finas o cubitos • locote (pimiento), en tiras o cubitos • cebolla, picada • ajo, picados • tomate grande, picado (o ½ taza de puré de tomate) • fideos cortaditos (unos 80 g aprox.) • agua • aceite • Sal, pimienta, y condimentos a gusto • pimentón dulce

harina tipo 0000 • agua tibia • aceite 🪔 • carne de soja • agua a punto de ebullición • locote picado en cuadritos • cebolla 🧅 picada en cuadritos • aceite para freír las verduras • Comino y pimienta a gusto • Sal a gusto 🧂 • huevos 🥚🥚🥚🥚duros • yema de huevo batido

locote pequeño • ajo • cebolla pequeña • pan molido • proteína de soja • huevo • zanahoria pequeña rallada • cúrcuma opcional • sal y pimienta • aceite

carne de soja • cebollas grandes • ajo • zanahoria grande picada • locote • Cebollita de verdeo a gusto • Condimentos s gustos: comino, curry, nuez moscada, etc • huevo chico/ mediano • Pan rallado • Polenta • Aceto balsámico • Salsa de soja •

cebolla • tomate • locote • queso paraguay • harina de maíz • ajo (opcional) • vori vori congelado • aceite • caldito de verduras • sal

carne de soja • Queso • Aceite • Harina de maíz, • Sal y condimentos a gusto

zapallito • Aceite • Orégano • Sal • Cebolla • Carne de soja • Zanahoria • Acelga • Ajo • Tomate • Locote

Proteína texturizada de soja (carne de soja) • huevos • ajo • Comino • Albahaca seca • Pimienta • Orégano • Galleta molida • tomate • morrón verde picado • morrón amarillo picado (opcional) • cebolla mediana •

fideos o arroz • zanahoria • cebolla • morrón o locote • laurel, orégano o tomillo • tomate • sal • aceite de oliva • ajo • arvejas (opcional) • proteína de carne de soja

mandioca cocida y procesada • harina de maíz • queso Paraguay • huevos • mazo de perejil • Sal fina a gusto • Aceite para freír • Queso mozzarella o el queso que tengas a mano para el relleno

quinoa cocida o 3/4 en crudo • huevo • sal y pimienta • cebolla • cebollita de verdeo • queso ricotta descremado s/sal • ajo • avena integral extra fina • aceite de oliva refinado (para freír) o aceite de aguacate • La quinoa puede reemplazarse por cualquier otra legumbre a elección como poroto, lenteja o garbanzo • Se puede reemplazar la avena optando por harinas sin TACC como la de garbanzos o quinoa • El queso ricotta mejor si es descremado, para menor aporte graso •

copos de avena integral instantánea • fruta a elección (banana, manzana o pera) • canela en polvo (opcional) • almendras trituradas o semi trituradas • leche descremada • Endulzante a base de Stevia a gusto • uvas pasas • Optar por leche sin lactosa o alguna bebida vegetal de elección • La leche se puede reemplazar por yogur, al cocer la avena en agua y luego mezclarla con el yogur que puede ser natural, griego, sin lactosa o alto en proteínas

huevo • yogurt entero natural de 200 gr • harina de avena u otro tipo • polvo de hornear (opcional para darle volumen) • sal yodada • aceite de oliva refinado para el cocinado • Si quieres aportar más proteína, puedes reemplazar el yogurt natural por yogurt griego o con alto contenido proteico; o si deseas menos contenido graso, optar por un yogurt natural descremado o light • Intolerantes a la lactosa pueden utilizar yogurt SIN LACTOSA • El huevo reemplazar por 1/4 taza de puré de banana, esto le dará un toque dulce • Si tu opción es consumir los blinis con algo salado puedes optar por 1 cdita de goma xantana disuelta en 50ml de agua o 1 cda de linaza/chía molida hidratada en 3 cdas de agua • Podemos obtener Blinis SIN TACC al reemplazar la harina de trigo por un mix de harinas, por ejemplo, 24g almidón de maíz + 20 gr fécula de mandioca + 36g harina de arroz o alguna harina sin TACC

garbanzos hidratados • cebolla pequeña • ajos • perejil • canela • pimienta negra • pimentón dulce • sal • polvo de hornear • sésamo • Aceite de girasol para freír

fideo vermichelli fresco • cebolla mediana • locote mediano verde • locote mediano rojo • apio • cebollita de verdeo • acelga • repollo • Sal • aceite de oliva

Salsa de soja • ajo • Cebollas • Sal • Pimienta opcional • Soja texturizada • Pasta o arroz • aceite • tomates

cebolla pequeña • locote pequeño • remolacha pequeña • zanahoria mediana • perejil picado • ajo • pan rallado cantidad necesaria • harina tipo 000 cantidad necesaria

carne de soja texturizada • ajo • locote • cebolla • repollo • salsa de soja • queso fresco

Pan integral para sándwich • Tomate • Queso • Pepino • Espinaca • Manteca • Óregano

arroz integral ya hervido • huevo • pan integral desmenuzado • cebolla rehogada o salteada • nueces picadas • Perejil o cilantro a gusto • queso ricotta o tofu • pan molido para apanar • sal y pimienta a gusto

acelga • zanahoria rallada • brotes de soja • huevos (pueden ser 3) • mayonesa light • pimienta y sal a gusto

Locotes Rojos o Amarillos • Queso Cuartirolo • Queso Danbo • Queso Azul • Queso Catupyry (opcional) • huevos • Sal • Aceite de oliva • Orégano • Aceitunas y champiñones (opcional)

carne de soja o soja texturizada (blanca o marmolada) • Cebolla grande • locote verde mediano • perejil (en mi caso, fueron cebollitas😁) • Zanahoria rallada • huevo • almidón de maíz o pan rallado • Aceite de girasol (o el de preferencia.) • Sal

Masa: • harina 0000 (1taza equivale a 120gr) • huevo • sal • manteca o margarina • agua

garbanzos hidratada y pelada • cebolla grande • locote rojo • zanahoria rallada • ajo • aceite de oliva • Apio • Sal • Orégano • zapallo

papas • locote • pechuga • cebollas • Sal • Condimento para pizza • Queso • Leche • Extracto de tomate • Choclo • Ajo

zucchini mediano • tomates perita • queso cremoso • queso ricotta • albahaca • Sal y pimienta a gusto • Aceite de oliva

garbanzos → Esto rinde aprox. 1, 1–1, 2 kg ya cocidos • (2 medianas). → Aporta jugosidad, dulzor y fibra. Zanahoria rallada • Harina de avena (sirve como aglutinante y da cuerpo) • Cebolla salteada aproximadamente (opcional, pero realza muchísimo el sabor) • Ajo • –3 cucharadas de Salsa de soja • Pimentón ahumado (podés reemplazar con pimentón dulce) • Orégano, pimienta negra y un toque de curry y cúrcuma al gusto • opcional (si tienes). Extracto de levadura o salsa inglesa