Paso a paso
- 1
En un bol mezclamos la harina, el azúcar impalpable, el polvo de hornear y una pizca de sal.
- 2
Agregamos la margarina o manteca y la mezclamos con los secos. Hacemos un arenado homogéneo.
- 3
Luego agregamos el huevo y la yema y formamos el bollo sin amasar demasiado, para no activar el gluten de la harina.
- 4
Llevamos a la heladera, envuelta en papel film, por 20 - 30 minutos.
- 5
Retiramos de la heladera y dividimos la masa en dos bollos, uno que sea de 1/3 del tamaño del bollo grande y el otro de 2/3 del tamaño del bollo inicial.
- 6
Estiramos el bollo grande (2/3 del bollo inicial) y fonzamos un molde número 24. Lo llevamos a heladera por 15 a 20 minutos.
- 7
Retiramos de la heladera y rellenamos la masa con el dulce de membrillo hecho puré.
- 8
Estiramos el bollo chico (1/3 del bollo inicial) y cortamos tiras de 5 mm aproximadamente y hacemos un cuadriculado por encima del dulce de membrillo.
- 9
Llevamos a horno a 180° por 30 minutos.
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lucianagarcia -
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