Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar y picar muy pequeña la cebolla.
- 2
En una sartén grande poner la mantequilla a fuego bajo. Cuando se derrita añadir la cebolla
- 3
Lavar, secar y pelar la manzana, partir en dados muy pequeños y añadir a la sartén con la cebolla. Rehogar unos minutos y añadir las pasas
- 4
Dejar todo junto unos minutos hasta que la cebolla esté blanda. Añadir la harina y remover. Dejar que se cocine removiendo bien
- 5
Entonces añadimos la leche tibia, removemos bien, añadimos la sal y la nuez moscada. Seguimos removiendo hasta tener la consistencia deseada
- 6
Lavamos, secamos y picamos las espinacas. Cuando la bechamel ya está espesa añadimos las espinacas, removemos y retiramos del fuego para que no suelten líquido
- 7
Pasamos la bechamel a una fuente amplia, dejamos templar y metemos a la nevera 3-4 horas
- 8
Pasado este tiempo ponemos un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado
- 9
Cogemos porciones de la masa, las damos forma y las pasamos por harina, luego por el huevo y por último por el pan rallado
- 10
Las ponemos en una superficie plana hasta tener todas las croquetas
- 11
Las que vayamos a usar las reservamos y las que no, las podemos congelar
- 12
Para freír las que vamos a consumir ponemos en un cazo o sartén alta pequeña abundante aceite de girasol a fuego alto. Cuando coja temperatura vamos friendo las croquetas en pequeñas cantidades para que no se enfríe el aceite
- 13
Las vamos poniendo en un plato con papel absorbente hasta que estén todas
- 14
Emplatamos y servimos. Buen provecho!!!!!
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