Risotto de hongos vegano
Julieta Luján @Julieta
Nada fácil eh, intentar lograr el sabor del risotto pero sin manteca, ni kilos de queso. Pero se puede, claro que sí. Más sano, igual de sabroso.
Risotto de hongos vegano
Nada fácil eh, intentar lograr el sabor del risotto pero sin manteca, ni kilos de queso. Pero se puede, claro que sí. Más sano, igual de sabroso.
Paso a paso
- 1
Primero saltear la cebolla picada en 2 cucharadas de aceite, yo usé verdeo pero puede ser cebolla común.
- 2
Agregar la taza de arroz y mezclar durante unos 2 minutos. Mientras calentar agua para el caldo que le echaremos caliente.
- 3
Colocar los hongos ya hidratados y fileteados. Si quieren por supuesto pueden ser hongos frescos. Echar un chorro de vino blanco, mezclar y dejar que evapore.
- 4
Echar el caldo caliente, 2 tazas. Yo usé sabor espárragos. Salpimentar (ojo si el caldo ya es salado). Mezclar, tapar y dejar cocinar a fuego mínimo.
- 5
Cuando esté consumido el líquido y al probar el arroz está tierno, apagar el fuego, agregar la cucharada de aceite de coco y mezclar enérgicamente.
- 6
Añadir condimento vegano de semillas... unas 3 cucharadas. Mezclar.
- 7
Servir caliente y disfrutar!
- 8
Receta del condimento tipo queso rallado vegano: https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/7091574-condimento-vegano
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Julieta Luján le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/10265525
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Yo #elijococinar... y aquí guardo todas mis recetas! Muchas salieron de mi creatividad, si no las guardo después es imposible recordar cómo las hice jeje!Dejame comentarios en las recetas, me va a encantar leerlos y responder siempre que pueda.
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