Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Salar las berenjenas cortadas en rodajas de un cm. Ponerlas sobre un paño y tapar con papel de cocina. Poner peso y dejar que suelten agua durante una hora.
- 2
Freír las berenjenas en abundante aceite. Ponerlas sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.
- 3
Reservar para otra ocasión el aceite y saltear los ajos picados con un poco de aceite, hasta que estén dorados.
- 4
Pelar los tomates, trocearlos y añadirlos a la sartén donde se doran los ajos. Añadir un poco de sal, el comino y orégano al gusto. Añadir la cucharada de miel y dejar cocinar unos 20 min o hasta que espese la salsa.
- 5
Pasar por la batidora la salsa de tomate frito. Colocar las berenjenas en una fuente y cubrir con el tomate.
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