Guiso de cazón
Guiso de cazón de mi abuela Lucia. Esta receta la recuerdo con especial cariño, pues mi abuela Lucia, la bordaba, le salia riquisima, una receta con la que creci, pues ya desde muy pequeñita me gustaba ver como la preparaba, me subia a una silla, para que lo viera, y hoy la he hecho en su memoria, Gracias abuela por recordarme momentos tan bonitos y dulces.
Guiso de cazón
Guiso de cazón de mi abuela Lucia. Esta receta la recuerdo con especial cariño, pues mi abuela Lucia, la bordaba, le salia riquisima, una receta con la que creci, pues ya desde muy pequeñita me gustaba ver como la preparaba, me subia a una silla, para que lo viera, y hoy la he hecho en su memoria, Gracias abuela por recordarme momentos tan bonitos y dulces.
Paso a paso
- 1
Cogemos una olla y ponemos en ella la cebolla partida por la mitad y el tomate entero, con un cortecito en la base, cubrimos de agua, y dejamos cocer hasta que esten tiernos.
- 2
Mientras cojemos un mortero y picamos en el, los ajos pelados, un buen puñado de perejil, y sal, y picamos bien.
- 3
Entonces cuando la cebolla y el tomate esten tiernos, los incorporamos al mortero, y picamos hasta obtener una mezcla cremos, añadimos el aceite de oliva, mezclamos.
- 4
Añadimos a la olla, con el caldito que ha quedado, si hace falta añadimos mas agua, dejamos que empiece a hervir, y entonces añadimos las patatas troceadas, y el colorante alimentario.
- 5
Cuando las patatas esten casi hechas añadimos el pezcado, lavado y salpimentado, y dejamos hacer todo 10 minutos, servimos inmediatamente.
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