Pulled palmito sándwich

Lena T
Lena T @Lena
CDMX

Amanecí con un antojo bárbaro de un sándwich de pulled pork... Así que me puse a investigar en internet y ví muchas versiones con palmitos. Ésta es la mía.

Pulled palmito sándwich

Amanecí con un antojo bárbaro de un sándwich de pulled pork... Así que me puse a investigar en internet y ví muchas versiones con palmitos. Ésta es la mía.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 latapalmitos
  2. Para la salsa bbq
  3. 1chipotle en piloncillo
  4. 1 cdaconcentrado de tomate
  5. 2 cdasazúcar de coco
  6. 1/2 cditaajo en polvo
  7. 1/2 cditacebolla en polvo
  8. 1/8 cditahumo en polvo
  9. 1 cdaaminos de coco
  10. 1 cdavinagre de manzana
  11. 1 cditamiel de agave
  12. Para servir
  13. 2baguetines de masa madre
  14. Mostaza Dijon
  15. cantidad suficienteQueso vegano,
  16. al gustoPepinillos rebanados

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Escurrir y desmenuzar los palmitos con un tenedor. Reservar.

  2. 2

    Desmenuzar el chipotle en un tazoncito, agregar el resto de los ingredientes de la salsa BBQ y mezclar. Reservar.

  3. 3

    Calentar un sartén de teflón, verter los palmitos y mover de vez en cuando hasta que empiecen a dorar.

  4. 4

    Agregar la salsa y media taza de agua y mezclar bien.

  5. 5

    Calentar moviendo hasta que el agua evapore y se vea así.

  6. 6

    Abrir los baguetines por la mitad. Poner los palmitos en la parte de abajo, agregar el queso en rebanadoras finas y pepinillos al gusto.

  7. 7

    Untar mostaza en la tapa y armar. Cortar a la mitad y servir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Lena T
Lena T @Lena
CDMX
Cantante, cocinera y viajera empedernida.La vida me ha llevado a vivir en diferentes países y a conocer diferentes culturas. Me apasionan los sabores, los colores, las texturas y lo que me gusta llamar alquimia de la cocina.En estos momentos, mi dieta es flexitariana y lo estoy disfrutando muchísimo!Instagram: https://www.instagram.com/loquecocinalena/
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