Revoltijo Universitario

Colorido y muy sabroso

Mu gusta mucho el arroz con lomo de carne frita y choclo frito, pero en esta vez quise hacer algo especial y junté las dos cosas con otros ingredientes y no me quedó mal, en casa les gustó mucho, espero a ustedes también.

Este revoltillo lo hacia yo mucho cuando estaba mi padre, a el le encantaba pues me lo enseño el hacerlo

Este fue la cena de anoche, nos pusimos las botas

En recuerdo al fruto de invierno más rico y más sano de la provincia de Alicante, tantos y tantos platos que se pueden hacer. La alcachofa sacia el apetito, apenas tiene calorías y sus propiedades son extraordinarias y sumamente beneficiosas para el organismo. De mi pequeña isla Mallorca hay diversas variedades y como en alicante , la morada es la más demandada y la más cara. Mi madre las hacia a la francesa, cocidas al vapor y con vinagreta. Algo extraordinario. En próximas recetas os descubriré uno de mis platos que me hicieron sentirme orgulloso de mis manos, alcachofas al vapor con tártaro de gamba roja y vinagreta de rábano.Espero que este socorrido plato os guste.

Vamos con un plato muy sencillo, rápido y con mucho sabor. Ideal para esos días que quieres comer bien pero que o no tienes ganas o no tienes tiempo de cocinar.

Mi cuñado me ha traído una cesta de Rebollones que ha cogido en su pueblo para uso propio. Es más, me los ha cocinado y nos los hemos comido juntos pasando un buen rato.Queda más de media caja, a ver cómo los uso de la manera más respetuosa posible 👍

Cena rápida y sana

Es una receta muy famosa de un restaurante de la rioja, que lo regentaban dos hermanas que durante 40 años dieron de comer a los Logroñeses y algunas recetas las compartieron en dos clases de cocina magistrales que dieron y tuve la suerte de asistir... este plato en concreto es estupendo como primer plato cuando queremos quedar bien con invitados es rapido y riquisimo.

Es tiempo de empezar a recoger la cosecha de la huerta y lo que nos sobrará a partir de ahora será verduras

Este plato se me ocurrió para aprovechar las cáscaras del calabacín y lo hice bajo en calorías para cuidar la dieta. Pero no por eso deja de ser muy sabroso.

Ya ha llegado la temporada de perretxikos! Es mi seta favorita, muy típica de mi tierra. Estos fueron los primeros del año y la manera tradicional de cocinarlos es en revuelto.

Todo los ingredientes son de mi huerta menos los champiñones todo ecológico cien por cien

Una deliciosa y nutritiva comida de preparación bastante rápida.

Como no me apetecía salir de casa a comprar dos cosas he preparado este revuelto con cosas que habían en la nevera y el congelador, y ha quedado riquísimo‼️

#delantaldorado #cookpadmycook

Vamos con otro plato sencillo y lleno de sabor. En mi casa se llama campero a todo el revuelto que lleva patatas, chacina y cebolla, así que admite una gran variedad de ingredientes, yo os dejo como lo hice.

Ua sencilla receta de cantharellus cibariusnecesitaremos tres huevos, 100 ml de nata y l00 gramos de setas previamente limpiadas y cortadas en trozos. Se fríen previamente las setas para que se ablanden, en un poco de aceite. Cuando alcancen la textura deseada (que depende tel tamaño de los trozos y de las setas originales: cuanto más grandes, más tiempo necesitarán), se añaden los huevos, se revuelven y a continuación se vierte la nata para aportar cremosidad al conjunto, junto con la sal y la pimienta, y se emplata

Pues con lo que va dando el huerto un poco de calabacín, cebolla fresca y puerros, una maravilla y los huevos de las gallinas de casa un gustazo

🥚🥬🍅🧄Cuando describía los ingredientes de esta receta me he dado cuenta que pongo pimienta negra molida a todos los platos, pero no lo puedo evitar, aunque la receta no la lleve, yo se la pongo🤷‍♀️ y es que la pimienta es un excelente potenciador de sabor y eso es precisamente lo que estamos buscando, sabor, o como se dice ahora umami, nuevo término, que junto con los sabores dulce, salado, ácido y amargo, el umami es el quinto sabor y significa sabroso😋#buenospropósitos

#vegetal. Una receta rápida, fácil, y muy sabrosa

Por no romper el huevo...

Es un plato tipico en cataluña quesiempre hacia mi madre y dicho en catalan "escudella barrejada que es como se llama aqui y en castellano** olla revuelta** "; si no os gusta alguno de los ingredientes lo podeis suprimir .y como dice el nombre olla revuelta es un tutitruti de verdura , carne, legumbres, y verdura yo a veces le pongo todo y algunas lo que tengo a mano pero os aseguro que esta buenisimo mi marido no queria provarlo cuando eramos novios y un dia nos envito un amigo sullo a comer a un restauran y el amigo pidio escudella barrellada y el dijo pues yo lo mismo sin saber y no tuvo mas remedio que comerla porque la habia pedido y desde entonces que lo come ,

#140. Haciendo sitio en el congelador, he encontrado una menestra de verduras congeladas y un poco de arroz blanco cocido de alguna otra receta...con eso y algo más de la nevera, he resuelto la cena. He de decir que el resultado ha salido riquìsimo.