Corona de Bizcocho Rosa

Las dulces tentaciones de Marlen
Las dulces tentaciones de Marlen @Marlen_maricarmen
Antequera (Málaga)

#mirecetario
#cookpadmycook

Un bizcocho super tierno y una cobertura deliciosa. Te sorprenderá!!!

Corona de Bizcocho Rosa

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Ingredientes

20 minutos
8 comensales
  1. 3huevos
  2. 1yogur natural
  3. 3 medidasyogur de harina
  4. 2 medidasyogur de azúcar
  5. 1 medidayogur de aceite de oliva
  6. 1 sobrelevadura en polvo
  7. La piel de un limón rallada
  8. Unasgotas de colorante en gel rosa
  9. Para el glaseado:
  10. 100 mlzumo de limón
  11. 80 grazúcar
  12. 70 grmantequilla
  13. 1yema de huevo
  14. 1huevo pequeño
  15. 5 grmaicena
  16. 1 hojagelatina
  17. Unasgotas de colorante en gel rosa
  18. Para decorar:
  19. Nubes de color rosa

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Yo he utilizado un molde de corona de 22 cm de diámetro y lo he engrasado con mantequilla.

    Bate los huevos y el azúcar con unas varillas eléctricas, hasta que doblen su volumen. Agrega el colorante, la ralladura de limón, el yogur, y la harina y la levadura tamizadas. Mezcla de nuevo y añade por último el aceite.

  2. 2

    Precalienta el horno a 180ºc con calor arriba y abajo. Vierte la mezcla preparada en el molde. Hornea 40 minutos. Comprueba si está hecho, pinchando en el centro del bizcocho con un palito. Deja enfriar el bizcocho por completo y desmóldalo.

  3. 3

    Para prepara el glaseado:

    Calienta el zumo de limón con la mitad de azúcar y la mantequilla. Deja en remojo en agua fría la hoja de gelatina. En un bol, bate el huevo, la yema, el azúcar restante y la maicena. Añade la mezcla caliente, bate bien con varillas y vuelve a poner en el cazo.
    Cuece la crema a fuego lento, removiendo, hasta que espese ligeramente. Retírala del fuego, agrega la gelatina escurrida y el colorante al gusto. Mezcla bien y deja entibiar un poco.

  4. 4

    Entonces viértela sobre el bizcocho. Deja enfriar y decora con las nubes.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Antequera (Málaga)
Amante de la cocina y fanática de la repostería. Tengo un blog de dulces y postres. Si te gustan mis postres, sígueme en mi blog. Gracias. http://dulcestentacionesdemarlen.blogspot.com.es/
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