Paso a paso
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Comenzamos limpiando el camarón, retira cabeza, cáscara, con ayuda de un palillo la vena, (no tires cáscara y cabeza) pela y corta papá y zanahoria, pica finamente ajo y cebolla, pon a cocer los chiles en 1 taza de agua, calienta poquito aceite fríe cebolla y ajo, agrega papá y zanahoria, sal pimienta, deja 5 minutos moviendo a fuego medio, pon a cocer las cáscaras del camarón y cabeza, con medio litro de agua. por 5 minutos
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Licúa los chiles junto con el agua, agrega a la verdura colando, agrega el epazote, el caldo de las cáscara (colando) en total son como 2 litros de agua que utilice, tapa y deja que se cuezan las verduras, una ves suaves agrega los camarones deja 5 minutos, rectifica de sal, y listo. Sirve con limón, Chile verde, cebolla aguacate, etc. Yo sólo agrego limón, y queda riquísimo. Garantía platos limpios
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Hace frío mm y quería comer sopa... entonces que mejor que hacerla yo mismoPor cierto,1 taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaCon respecto a lo antigripal... Se a demostrado ( y soy médico) que la sopa de pollo en especial la parte de la piel y superficial de la carne... Al Hacer en sopa o caldo, tiene efecto contra varias cepas de la influenza... Algo que se sabía por saber popular pero se demostró científicamente
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