Curry con gambas al estilo thai
Becky @becky
Un plato que hice el otro día para cenar. Receta rápida, sencilla y muy sabrosa - como curiosidad agregué bimi medio aguacate que tenía en la nevera. Lo serví con fideos de arroz. ¡Espero que os guste!
Curry con gambas al estilo thai
Un plato que hice el otro día para cenar. Receta rápida, sencilla y muy sabrosa - como curiosidad agregué bimi medio aguacate que tenía en la nevera. Lo serví con fideos de arroz. ¡Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla y picar el ajo. Echar un poco de aceite en la sartén y agregar la cebolla, el ajo y las especias. Calentar a fuego moderado, removiendo. Una vez caliente, bajar el fuego a todo lo mínimo que puedas, y tapar. Dejar 15 minutos.
- 2
Destapar y subir el fuego a medio. Lavar y cortar el bimi. Agregar a la sartén.
- 3
Agregar la salsa de ostras y la salsa de pescado. Mezclar. Agregar las gambas ya descongeladas y el zumo del limón.
- 4
Dejar que las gambas absorben el zumo durante un par de minutos y luego remover. Cuando empiezan a ser opacas, agregar la lecha de coco.
- 5
Mezclar y dejar a fuego moderado durante unos 15 minutos. Bajar el fuego y agregar el cilantro, lavado y cortado.
- 6
Mezclar. Aquí agregué el aguacate y dejé 5 minutos a fuego lento para que se calentase.
- 7
Preparar los fideos (como siempre me pasé en la cantidad 😅 Guardé la mitad en la nevera para el día siguiente). Emplatar y... ¡Disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
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Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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