Paso a paso
- 1
Enguaja las lentejas y ponlas en una olla con el agua, el pimentón dulce, una hoja de laurel y un poco de sal a fuego medio.
- 2
Pela y trocea la cebolla y los ajos y los pones en una sartén con un poco de aceite y espera que se doren.
- 3
Pon los ajos y la cebolla sin aceite en un vaso de batidora y lo bates bien con un poco de agua. Añade esta mezcla con las lentejas.
- 4
En la misma sartén de la cebolla y los ajos, pon los pimientos cortados a trocitos con un poco de sal y saltea unos minutos. Añade la zanahoria pelada y cortada a trocitos y rehoga un poco. Si fuera necesario, pon un poco más de aceite.
- 5
Cuando tengas las verduras a tu gusto, añadelas a las lentejas y pon las patatas peladas y cortadas a trocitos con el chorizo también cortado a trocitos.
- 6
Hiervelo todo hasta que las lentejas estén tiernas, al menos durante 45 minutos. Cuando estén hechas, dejalas reposar 5 minutos y ya las puedes servir.
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