Lentejas con verduras y chorizo

icasmar
icasmar @cook_4992160
Córdoba

Estas lentejas son las que hace mi madre de toda la vida. Son superfáciles de hacer. Unos de mis platos favoritos. Se van poniendo todos los ingredientes a cocer en la olla sobre la marcha.

Lentejas con verduras y chorizo

Estas lentejas son las que hace mi madre de toda la vida. Son superfáciles de hacer. Unos de mis platos favoritos. Se van poniendo todos los ingredientes a cocer en la olla sobre la marcha.

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Ingredientes

45 minutos
4 porciones
  1. 250 gramoslentejas pequeñas
  2. 1tomate
  3. 1/2cebolla
  4. 4ajos
  5. 1chorizo
  6. 1 cucharadapimentón
  7. 2 hojaslaurel
  8. 1/2calabacín
  9. 1zanahoria
  10. 1patata
  11. 1pimiento
  12. 1 chorritoaceite de oliva
  13. 1 pastillacaldo de verduras o pollo
  14. sal

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Echamos en una olla las lentejas previamente en remojo (durante unas 4 horas) y cubrimos de agua hasta dos dedos por encima, más o menos, y ponemos al fuego.

  2. 2

    Añadir el pimentón, el laurel, el chorrito de aceite, el tomate cortado por la mitad, la pastilla de caldo y el chorizo.

  3. 3

    Seguidamente picamos la cebolla, los ajos, el pimiento, el calabacín y la zanahoria y vamos añadiendo conforme los vayamos teniendo preparados.

  4. 4

    Una vez añadidos todos los ingredientes anteriores y, sin tener que esperar, pelamos la patata y la añadimos a la cocción y (ahora sí) esperamos 20 minutos a fuego medio. Cuando la patata esté tierna estará todo listo para comer.

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