Arroz con langostinos, berberechos y mejillones
#sauraycookpad Las conservas te ayudan a preparar platos delicioso cuando algunos ingredientes están fuera de temporada.
Arroz con langostinos, berberechos y mejillones
#sauraycookpad Las conservas te ayudan a preparar platos delicioso cuando algunos ingredientes están fuera de temporada.
Paso a paso
- 1
Pelamos los langostinos y reservamos las cáscaras.
- 2
En una cacerola echamos las cabezas de los langostinos, un trozo de cebolla y la zanahoria, cubrimos con agua, echamos sal y cocemos durante 10 minutos, escurrimos y listo nuestro fumet, reservamos el trozo de cebolla y la zanahoria.
- 3
En una cacerola echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro los mejillones rociamos por encima con un poco de sal y cuando estén todos abiertos están listos, esperamos que se enfríen un poco y los sacamos de las cáscaras.
- 4
Pelamos la cebolla, los dientes de ajo y el tomate y troceamos.
- 5
Lavamos el pimiento, quitamos las semillas y troceamos.
- 6
En una cacerola echamos el fumet con una pastillas de caldo concentrado y cuando comience a hervir echamos el arroz y cocemos durante 10 minutos y listo.
- 7
Escurrimos los berberechos.
- 8
Lavamos el perejil y troceamos.
- 9
Mientras se prepara el arroz, en una sartén echamos un poco de aceite de oliva y las verduras que hemos troceado, sofreímos, trituramos junto con la cebolla y zanahoria del fumet y echamos en una cacerola con los mejillones cocidos, los langostinos, el perejil y los berberechos y cocemos durante un par de minutos y añadimos el arroz cocido y cocemos un minuto más y listo nuestro arroz.
- 10
Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 25 minutos.
- 11
Hay que utilizar las conservas que están muy ricas y te ayudan en la cocina cuando no es temporada de algunos productos y se cocinan rápidamente.
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Este plato es muy fácil de preparar y está riquísimo.
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