Crema de calabaza saboría

Le llamo así porque, aunque está muy rica y con el frío se agradece algo caliente, no lleva casi nada. Es muy suave, sin apenas grasa e ideal para esos días en los que la comida ha sido copiosa.
Crema de calabaza saboría
Le llamo así porque, aunque está muy rica y con el frío se agradece algo caliente, no lleva casi nada. Es muy suave, sin apenas grasa e ideal para esos días en los que la comida ha sido copiosa.
Paso a paso
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Esta vez no subo ninguna foto del proceso, pero es que es realmente simple.
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Le quitamos la cáscara a la calabaza y la cortamos en trozos. Pelamos y cortamos el calabacín en trozos. Da igual el tamaño en que cortéis las verduras porque luego las vamos a triturar.
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En una cazuela ponemos la calabaza y el calabacín y los cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir echamos una cucharadita de sal y removemos. Dejamos cocinar nuestras verduras hasta que estén tiernas. El calabacín se hará antes, así que cuando esté lo sacáis y lo pasáis al vaso de la batidora.
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Cuando la calabaza esté la añadimos al vaso de la batidora junto con parte del caldo de cocción y trituramos. Si veis que se queda muy densa añadid más caldo.
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Incorporamos al vaso los dos quesitos y volvemos a triturar hasta que no nos queden grumos. Ponemos el puré en una cazuela, calentamos y servimos.
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El vídeo de la receta: https://www.youtube.com/watch?v=AK0sS2g97GUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: http://dulyskitchen.blogspot.com.es/2016/02/crema-de-calabaza.html#more Duly's Kitchen -
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