Atún macerado
#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=r302MvlgDOE&t=1s
Atún macerado
#1receta1arbol #principales https://www.youtube.com/watch?v=r302MvlgDOE&t=1s
Paso a paso
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En un recipiente, como un plato hondo o bol grande, mezclamos el aceite, perejil, rodajas de lima (y una mitad exprimida) vino y el diente de ajo entero, mezclamos un poco y sumergimos por una cara el lomo de atún en esta maceración durante unos 10 minutos, giramos y hacemos el mismo procedimiento con el otro lado del lomo.
- 2
Después, en una sartén caliente, añadimos con una cuchara, un poco de la maceración que ya lleva aceite, repartimos bien por toda la sartén, y posteriormente añadimos el atún.
- 3
Lo haremos 2 minutos por cada cara, para que se selle pero quede jugoso por dentro.
Podemos hacerlo más rato, pero es un pescado que quedará muy seco si se hace demasiado.
- 4
Y finalmente una vez lo servimos con una guarnición como hemos hecho en la foto, con patatas fritas, ajetes y cebolla.
Le esparcimos un poco de escamas de sal marina sobre el atún.
Listo para degustar!!!
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