Cheesecake de Maracuyá
Rico para disfrutar con amigos o familia en estas fechas.(receta otorgada por mi hermana).
#cookpadchile #MiRecetario #1receta1árbol #mialmanaque #horadelté #Navidad
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar las galletitas. Añadirle la manteca derretida y mezclar hasta que esté homogenizado y compacto.
- 2
Forrar la base de un molde desmontable o un aro de 20 cm.
- 3
Colocar masa de galleta en la base del molde, bien apretado ya sea con las manos o un vaso.
- 4
La pulpa de maracuyá, Si tiene semillas licuarla un poco y colarla y Darle un pequeño hervor.
- 5
En un bowl batir el queso crema a temperatura ambiente y la leche condensada hasta que quede homogéneo.
- 6
La gelatina hidratada y fundida en el microondas por 1 min.
- 7
Batir la crema líquida helada a medio punto, casi chantilly.
- 8
Incorporar en el batido del queso crema, la gelatina y el maracuyá, luego ir incorporando poco a poco la crema líquida ya batida en forma envolvente
- 9
Dato Importante: (A la gelatina previamente se coloca un poco del batido del queso crema, para equiparar densidades).
- 10
Verter el relleno sobre la base de galletas
- 11
Llevar al refrigerador mínimo 2 horas hasta que esté cuajado (tiempo de observación).
- 12
Para la cobertura:
Colocar en una olla la pulpa de maracuyá, el azúcar y el agua.
- 13
Cocinar hasta que el azúcar se disuelva.
- 14
Con un tenedor quitar los trozos grandes de la pulpa. Integrar la gelatina hidratada y fundida.
- 15
Dejar enfriar y colocar sobre la torta y refrigerar hasta que la gelatina tome cuerpo.
- 16
Desmoldar, servir y disfrutar.
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