Albóndigas de pavo y espinacas en Instant Pot
Estas albóndigas quedan riquisimas. Le he copiado la idea a mi suegra que las suele hacer con espinacas, y nos han gustado mucho. Las he hecho en salsa de tomate con un toque de hierbas provenzales, espero que os gusten!
Albóndigas de pavo y espinacas en Instant Pot
Estas albóndigas quedan riquisimas. Le he copiado la idea a mi suegra que las suele hacer con espinacas, y nos han gustado mucho. Las he hecho en salsa de tomate con un toque de hierbas provenzales, espero que os gusten!
Paso a paso
- 1
Picamos las espinacas y las hacemos en una sartén grande o wok con un poco de AOVE. Cuando estén bien hechas, trituramos en la picadora y escurrimos; podemos ayudarnos de un colador.
- 2
Picamos muy fina la cebolla, y la mezclamos bien con la carne picada. El carnicero me recomendó coger muslos, para que quedaran más tiernas. Añadimos ajo en polvo y mezclamos bien. Mi peque-ayudante me echa el ajo a la mezcla.
- 3
Añadir a la mezcla las espinacas bien escurridas, un huevo y pan rallado (no mucho, lo justo para que compacte la masa). Tambien añadimos sal, importante. Dejamos reposar la masa un rato en el frigo y formamos las bolitas con las manos.
- 4
Toca freír las albóndigas. Yo lo he hecho sin rebozar y con muy poco aceite, con cuidado.
- 5
Mientras estamos friendo las albóndigas, cortamos la media cebolla en juliana. Programamos el programa Saute (saltear) en la Instant Pot, y pochamos en AOVE. Cuando este pochada, añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos reducir.
- 6
Añadimos la salsa de tomate y el caldo, un poquito de sal y las hierbas provenzales.
- 7
Colocamos las albóndigas dentro de la olla junto con la salsa, y cambiamos el programa a Pressure Cook (cocción a presión), eligiendo un tiempo de 7 minutos. Recordar colocar la válvula en la posición de sellado.
- 8
Cuando termine el programa, dejamos la olla liberando presión de forma natural (sin tocar la válvula) durante otros 5 minutos. Después, liberamos presión de forma manual, y cuando la válvula baje por completo abrimos la tapa.
- 9
Si la salsa ha quedado muy líquida, podemos retirar las albóndigas y con la opción Saute la dejamos reducir. También podemos añadir más salsa de tomate si es necesario.
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