Conejo guisado con revuelto de setas
carme castillo @carmecastillo
Una receta muy sabrosa de conejo guisado, acompañadp de un revuelto de setas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Trocear el conejo, salpimentar y poner las hierbas aromáticas. En una cazuela con aceite rehogar el conejo, hasta que esté dorado. Entonces retirarlo de la cazuela y reservar.
- 2
En el mismo aceite, sofreír el pimiento, el tomate, la zanahoria, la cebolla y los ajos todo picado, añadir una ramita de perejil, sazonar. Cuando estén las verduras blanditas, añadir el conejo y poner el vino, las nueces y las almendras. Dejar reducir un poco .
- 3
Seguidamente añadir vasitos de agua, poco a poco, hasta que el conejo está tierno.
- 4
Sacar el conejo de la cazuela y la salsa, junto con el hígado, triturarla en la batidora. Volver a ponerlo todo en la cazuela, añadir unas hebras de azafrán y seguidamente las setas. Cocer hasta que esté todo tierno y la salsa espesa. Servir caliente
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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