Tortilla de papas 🥔
Clásico de los clásicos! Como acompañamiento de fideos, de milanesa, con chorizo colorado, como principal y con ensalada. Tenía 5 papas en la heladera y no quería que se pongan feitas, así que salió tortilla de papa
Tortilla de papas 🥔
Clásico de los clásicos! Como acompañamiento de fideos, de milanesa, con chorizo colorado, como principal y con ensalada. Tenía 5 papas en la heladera y no quería que se pongan feitas, así que salió tortilla de papa
Paso a paso
- 1
Lo primero que hice fue pelar las papas y cortarlas finitas con mandolina o con un cuchillo. En rodajas, tipo papas españolas. Corte la cebolla de la misma manera
- 2
Puse a calentar en la sartén onda bastante aceite y coloque la cebolla y la papa en el aceite bajo. De esta manera logramos que la papa y la cebolla se confiten en lugar de fritarse
- 3
Las dejamos en el aceite hasta que pinchemos la papa y esté bien tierna
- 4
Luego escurrimos el aceite restante y mezclamos con los huevos y la provenzal (si es fresca muchísimo mejor!)
- 5
Calentamos una sartén con bastante aceite y colocamos la preparación dentro. Y esperamos a fuego bien bajo hasta que todo el huevo de los bordes de coagule. Si queres podes tapar la sartén para lograr una cocción más pareja.
- 6
Con mucho coraje y decisión damos vuelta la sartén y cocinamos del otro lado por 5 minutos más. Y listo! A disfrutar 🤗
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