Calabacines gratinados con cordero, beicon y jamón

Calabacines, rellenos de carne de cordero, trocitos de beicon y de jamón con un sofrito de ajo, cebolla , rehogado con vino blanco ,gratinados con queso mozzarella y adornados con pimiento morrón.
Calabacines gratinados con cordero, beicon y jamón
Calabacines, rellenos de carne de cordero, trocitos de beicon y de jamón con un sofrito de ajo, cebolla , rehogado con vino blanco ,gratinados con queso mozzarella y adornados con pimiento morrón.
Paso a paso
- 1
Lavar y cortar los calabacines por la mitad y hervirlos en agua y sal unos diez minutos.
- 2
Colarlos y enfriarlos en agua fría, para que pare la cocción.
- 3
En una sartén poner aceite, añadir la cebolla picada pequeña, el diente de ajo picado y rehogar a fuego lento.
- 4
Añadir los taquitos de beicon y el jamón cortado.
- 5
Mientras en la picadora, picar la carne sin que quede demasiado deshecha o cortarla pequeña con el cuchillo.
- 6
Añadirla a la sartén, salpimentar y seguir rehogando con el fuego alto, añadir el vasito de vino y dejar reducir.
- 7
Sacar la pulpa de los calabacines y mezclarla en la sartén con la carne, jamón y demás ingredientes, seguir sofriéndolo todo,hasta que la carne esté rustida.
- 8
Rellenar los calabacines con la carne y poner las lonchas de queso troceadas por encima, poner un poco de pimienta y adornar con unas tiras de pimiento morrón.
- 9
Gratinar en el horno a 170º hasta que veáis que están gratinados a vuestro gusto.
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