Macarrones con salteado de setas y jamón

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Estos macarrones, son muy sencillos de hacer, con pocos ingredientes quedan muy gustosos y la mezcla de dos quesos, nos ha gustado mucho.
Mi nieto, cuando le he dicho que habia macarrones, me ha dicho .. biénnnnnn y cuando los ha visto me ha dicho que a los macarrones no se les ponia el jamón.. que no le gustaban y como ahora le ha dado por decir a todo lo que vé diferente que no le gusta.. yo ni caso. Se los he hecho probar y se los ha comido deprisa y no ha dejado nada.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 200 grmacarrones pequeñitos
  2. 100 grjamón en taquitos
  3. 100 grsetas variadas
  4. 100 grchampiñones
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Sal y pimienta
  7. Albahaca
  8. Perejil picado
  9. 50 ml.sidra ó vino blanco
  10. Queso rallado mozzarella
  11. Queso rallado para gratinar
  12. 1poco de mantequilla

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocer los macarrones en agua con sal y un poco de albahaca. Cuando estén cocidos, colar y pasar por agua fria para detener la cocción.

  2. 2

    Limpiar y cortar las setas en trocitos pequeños, hacer lo mismo con los champiñones.

  3. 3

    Poner dos cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté caliente, poner el jamón y saltear a fuego medio. Antes de que se empiece a dorar, incorporar las setas y los champiñones, salpìmentar.

  4. 4

    Saltear todo junto, hasta que las setas y los champiñones se vean tiernos, añadir la sidra ó vino y dejar reducir, espolvorear con perejil picado.

  5. 5

    En una bandeja para horno poner los macarrones y el salteado, mezclar todo bién. Poner el queso mozzarella, por encima , cubrir con queso de gratinar y unas bolitas de mantequilla para gratinar.

  6. 6

    Meter la bandeja en el horno precalentado a 180º hasta que se funda el queso y se gratinen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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