Alubias rojas a la Asturiana
#eldelantaldorado. Con estos fríos necesitamos algo calentito...
Paso a paso
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Se lavan bien las verduras, se pelan y cortan. La cabeza de ajos se corta en dos. La patata se aparta. La echaremos cuando lleve cociendo el guiso 40' aprox.
- 2
En un cazo ponemos la morcilla Asturiana para desgrasarla.
- 3
En una olla abierta se colocan todos los ingredientes en crudo junto con un chorrito de aceite de oliva, salpimentar al gusto y una pizca de pimentón dulce. Se deja cocer unos 40' aprox. "Mover de vez en cuando."
- 4
Transcurrido el tiempo, se añade la patata cachada con el cuchillo, se retira la cabeza de ajos, se extraen los ajos y se aplastan con un tenedor, se corta la morcilla, se añade todo al guiso y se deja unos 20' aprox. más.
- 5
A mí no me suele gustar estofarlas (para evitar añadir todavía más que suban las calorías con la harina...😊, las suelo preparar en crudo... va en gustos. ( Guisadas están deliciosas también).
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Pasado el tiempo, se retira del fuego y se disfruta de este delicioso plato....😋
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