Batir el huevo junto con la leche.

Posteriormente agregar en forma de lluvia la avena sin parar de revolver.

Agregar la esencia de vainilla junto con el polvo para hornear, la ralladura de limón y el coco rallado.

Debe de quedar una masa semi sólida.

Por último con una cuchara separar la cantidad de porciones de masa deseadas y colocarla en una fuente previamente enharinada.

Dejar en el horno aproximadamente entre 10 y 12 minutos por cada lado.