Brownies gasoleros y chocolatosos, con cacao y aceite
Seguramente hay versiones más espectaculares de brownies tradicionales, pero esta receta sale muy rica y me parece que reúne la mejor relación economia/sabor, porque tenés un costo equivalente a poco más que 1 viaje en subte. En lugar de chocolate lleva apenas 50 gr. de cacao amargo (a ver, con lo que te sale una tableta de chocolate te comprás 1/2 kg de cacao amargo y te rinde para 10 preparaciones). También se reemplaza la manteca por aceite de girasol (una ecuación similar). Quedan súper untuosos e intensos, una bomba. Para un molde descartable de aluminio de 20 por 13, salen 8 cuadrados. #Menú #delantaldorado #mirecetario
Brownies gasoleros y chocolatosos, con cacao y aceite
Seguramente hay versiones más espectaculares de brownies tradicionales, pero esta receta sale muy rica y me parece que reúne la mejor relación economia/sabor, porque tenés un costo equivalente a poco más que 1 viaje en subte. En lugar de chocolate lleva apenas 50 gr. de cacao amargo (a ver, con lo que te sale una tableta de chocolate te comprás 1/2 kg de cacao amargo y te rinde para 10 preparaciones). También se reemplaza la manteca por aceite de girasol (una ecuación similar). Quedan súper untuosos e intensos, una bomba. Para un molde descartable de aluminio de 20 por 13, salen 8 cuadrados. #Menú #delantaldorado #mirecetario
Paso a paso
- 1
Precalentar horno. Poner aceite, cacao, azúcar y sal en un bol. Batir con batidora 2 minutos.
- 2
Agregar huevos recién sacados de heladera y esencia. Batir 2 minutos más.
- 3
Añadir harina con tamiz y unir con espátula. La preparación queda muy, muy densa.
- 4
Colocar en un molde de 20x13. Hornear 3 minutos a horno fuerte y unos 7 minutos más en moderado, pero cada horno es un mundo. Conocer tu horno y prestar atención al tiempo es el único secreto para que no se pase el punto y mantenga humedad. El cuchillo que clavas tiene que salir un poco húmedo (a diferencia de un budín). Otro secreto para no clavar cuchillo y sacarlo a tiempo es chequearlo moviendo levemente el molde: apenas ves que la preparación está firme ya se puede retirar del horno.
- 5
Enfriar y cortar en cuadrados. Usando molde de aluminio descartable desmolda muy bien, de lo contrario usar papel manteca en molde común. Lo recomendable es usar moldes de aluminio, porque el calor se reparte mejor que en los de vidrio térmico.
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