Las judías de mi abuela (y mi madre)
Alejandro López @alehop24
Receta súper fácil y rica de judías pintas con patata y cebolla como las hacía mi abuela. #delantaldorado #weekendreto
Las judías de mi abuela (y mi madre)
Receta súper fácil y rica de judías pintas con patata y cebolla como las hacía mi abuela. #delantaldorado #weekendreto
Paso a paso
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Las judías pintas como buena legumbre hay que dejarlas a remojo la noche de antes para poder hacerlas bien, se podrían hacer en olla express pero a mí personalmente me gusta hacerlas en la cazuela cerámica que hace a fuego más lento y cogen más sabor.
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Empezamos! Ponemos la judías a cocer con los 250 ml de caldo y un poco de agua, otra opción sería agua y media pastilla de caldo. Las tenemos durante 20/25 minutos a fuego medio cociendo.
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Mientras cuecen las judías pochamos la media cebolla cortada muy menuda con un poco de aceite en una sartén. Pelamos y lavamos las patatas y reservamos (sin cortar).
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Una vez pochada y pasados los 25 minutos de las judías añadimos la cebolla con el poquito de aceite que hemos utilizado en las judías y cascamos encima las 2 patatas. Dejamos cocer todo junto durante 15 minutos para que la patata quede perfecta y los sabores se integren y listo. A disfrutar!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alejandro López le encantará ver cómo quedó.
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