Timbal de Quinoa 3 semillas con palta y salmón junto a lechuga, tomate cherry y semillas de zapallo
Timbal de Quinoa 3 semillas con palta y salmón junto a lechuga, tomate cherry y semillas de zapallo
Paso a paso
- 1
Timbal: cocer la quinoa en forma normal reemplazando 2 tazas de agua por las tazas de caldo maggie de verdura - agregar sal y pimienta a gusto - enfriar - reservar
- 2
En una fuente agregar carpacho de salmón cortado en cubitos pequeños, jengibre rallado, jugo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva a gusto - mezclar bien y dejar reposar por 15 minutos para que salmón se impregne de los aliños, de ahí agregar palta en cubitos, quinoa cocida, mezclar todo y reservar
- 3
Ensalada: lavar lechugas, rúcula, luego cortar en trozos a gustos y mezclar en un bols junto con cebolla morada cortada a pluma.
- 4
Aderezo: mezclar todos los ingredientes, mezclar bien y reservar en un posillito para colocar en la mesa y aliñar con el la ensalada.
- 5
Montaje del plato: colocar ensalada de lechugas, rúcula y cebolla en un plato a su gusto, y en el centro colocar timbal de quinoa (mezcla ya preparada) (utilizar molde que más le acomode y a su gusto).
- 6
Decoración: agregar a gusto encima de timbal semillas de zapallo y encima y alrededor colocar tomates cherry partidos por la mitad y con el carpacho de salmón en láminas formar rollitos (2) y colocar entre la lechuga.
- 7
Servir y aliñar con aderezo preparado a gusto del consumidor.
- 8
A disfrutar!!! 😉
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