Heura al curry
#delantaldorado #lunessincarne Tenía ganas de probar la heura ( proteína de soja, sin gluten y con mucha fibra y vitamina B12), así que cuando ví esta receta en www.okdiario.com no me he podido resistir a hacerla, con ligeras variaciones....un platazo lleno de sabor que he acompañado con arroz basmati cocido en té de jazmín
Heura al curry
#delantaldorado #lunessincarne Tenía ganas de probar la heura ( proteína de soja, sin gluten y con mucha fibra y vitamina B12), así que cuando ví esta receta en www.okdiario.com no me he podido resistir a hacerla, con ligeras variaciones....un platazo lleno de sabor que he acompañado con arroz basmati cocido en té de jazmín
Paso a paso
- 1
Pelar y picar la cebolla y el puerro. Poner a pochar a fuego suave en una sartén con aceite de oliva, los clavos de olor y sal
- 2
Lavar, picar y poner en el vaso de la batidora los tomates. Batir bien y reservar
- 3
Picar muy pequeños el ajo y el jengibre
- 4
Cuando la cebolla empieza a dorar añadir el ajo y el jengibre. Rehogar 2-3 minutos
- 5
Entonces añadimos el tomate reservado, el comino, el curry, el azúcar moreno y pimienta negra recién molida. Rectificamos de sal y dejamos cocer a fuego muy suave unos 15 minutos hasta que espese
- 6
Entonces añadimos la leche de coco y mezclamos bien
- 7
En una sartén aparte doramos la heura con un poquito de aceite de oliva. Cuando está dorada la añadimos al curry
- 8
Dejamos unos 10 minutos a fuego suave para que espese el curry y se integren los sabores
- 9
Emplatamos y servimos caliente. Yo le he puesto arroz basmati cocido en té de jazmín y la combinación es buenísima. Buen provecho!!!!
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