સૌપ્રથમ ૩ વાટકી ચોખા ને એક વાટકી અડદની દાળ એમ નોટ બનાવવાનો હવે આપણે એક બાઉલમાં લોટ લઇ તેમાં છાશ અને ગરમ પાણી ઉમેરી એનું બેટર તૈયાર કરવાનું હવે આબેટર ને છ કલાક સુધી ઢાંકીને રાખી દો

હવે છ કલાક પછી આપણો આથો સરસ આવી ગયો હશે એટલે આપણે ઈડલી મૂકી દઈએ ઈડલીના સ્ટેન્ડમાં તે લગાવી હવે બેટર ની અંદર ૧ ચમચીનો ઈનો નો સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાખી થોડી વાર પૂરતું એકદમ હલાવવાનું છે એટલે મિક્સ થઇ જશે હવે આપણે સ્ટીલ ની અંદર બેટર મૂકી ઉપરથી શેકેલું જીરૂ પાવડર નાખવાનો છે