Chipironcitos en salsa verde🦑🌿
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Hoy quiero compartir con vosotros esta estupenda ración de chipirones a la plancha. Pequeñitos, con una cama de patatas asadas y una salsa verde riquísima que le sienta de maravilla al conjunto. Un plato fantástico y ligero para degustar con una cervecita en la terraza de nuestro chiringuito preferido. Olé.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero es hacer a la plancha los chipirones ya limpios con el aceite de oliva y un poco de ajo en polvo.
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Al pasarlos por la sartén veremos como encogen de tamaño. Más sabrosos todavía.
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A continuación asamos las patatas cortadas en rodajas no muy gruesas en el microondas con un poco de agua y aceite de oliva tapadas con film transparente agujereado. Una vez tiernas se las añadimos a los chipirones y las salteamos.
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Para la salsa verde solamente tenemos que batir el ajo, el perejil picado, el aceite, el vinagre, el zumo de limón y la sal. Lo emulsionamos bien con la batidora y le añadimos un poco de agua si fuese necesario. Debe quedar espesita.
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Y listo, solamente queda emplatar la ración para que luzca así de apetecible. Ya veréis lo bien que funciona la salsa verde con las patatas y los chipirones. Buen provecho.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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