Berenjenas al horno rellenas de carne
Benalmádena @Antonio_Socias
La receta de Berenjenas rellenas de carne tiene su origen en la tradición culinaria árabe y judía y si se quiere seguir la costumbre, se debe usar carne de ternera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo
- 2
Partimos las berenjenas a lo largo por la mitad y las metemos 10 minutos al microondas al máximo.
- 3
Esperamos a que se enfríen para poder manejarlas, vaciamos la carne sin romper la piel, la troceamos y la reservamos
- 4
Picamos la media cebolla y la rehogamos en aceite de oliva virgen
- 5
Añadimos la carne picada y la rehogamos bien
- 6
Añadimos la carne de la berenjena, el tomate frito y un chorreón del vino blanco, la sal y la pimienta negra y lo cocinamos todo a fuego lento unos 10 minutos removiendo de vez en cuando.
- 7
Colocamos las pieles de las berenjenas en un asador y las rellenamos con la mezcla
- 8
Cubrimos de queso para gratinar y las metemos al horno hasta que se gratinen
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Benalmádena le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Tinerfeño de nacimiento, malagueño de adopción, enamorado de todas las tierras de España, motero, viajero y aficionado a la cocina.
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