Dissoudre la levure dans le lait tiède avec un peu de sucre.
• Dans le bol, mélanger la farine ainsi que le sel et le reste du sucre.
• Verser le lait et la levure, ainsi que l'oeuf légèrement battu.

Ajouter les pépites de chocolat
• Pétrir la pâte jusqu'à qu'elle devienne lisse
• Ajouter le beurre mou et pétrir de nouveau pendant 10-15 min ou jusqu'à obtenir une pâte souple, brillante, lisse qui ne colle pas.

Remettre dans le récipient et le couvrir d'un film plastique et laisser doubler de volume.
• Dégazer la pâte et partager en 10 boules que vous poserez sur une plaque

Couvrir la plaque et laisser lever 30-40 min.
• Préchauffer le four à 210 C (th7), et badigeonner les petits pains d'oeuf battu, à l'aide d'une paire de ciseaux faire des incisions

Rajouter quelques pépites de chocolat si besoin
• Cuire durant 10-12 min où jusqu'à ce que la surface soit dorée.