একটা পাত্রে কুমড়ো গুলো ধুয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে ৯০%। এরপর জল সমেত কুমড়োটা রেখে দিতে হবে।

এরপর একটা কড়াই বসাতে হবে।কড়াই গরম হলে তাতে তেল দিতে হবে।তেল একটু গরম হলে কালোজিরা,তেজপাতা ও শুকনো লংকা ফোরণ দিতে হবে।ফোরণ গুলো একটু ভাজা হলে সেদ্ধ করে রাখা কুমড়ো গুলো জল সমেত দিতে হবে।এরপর নুন,চিনি,সরষে-তিল বাটা,কালোজিরা-কাঁচালঙ্কা থেঁতো,হলুদ,কাশ্মীরি লংকাগুড়ো দিয়ে ৫মিনিট রান্না কম আঁচে রান্না করতে হবে।৫ মিনিট পর দুধ দিয়ে ২মিনিট রান্না করে নামিয়ে নিতে হবে।