Tortilla mejillones en encabeche y pimiento natural

Kiko @cook_1105399
El viernes sali a cenar y me ofrecieron una gran variedad de tortillas y esta no estaba y la he elaborado para cenar.
Ha gustado y fácil de elaborar. Un sabor nuevo y siempre a mano en la despensa.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Abres las dos latas, tiras el líquido y lo dejas en dos platos así como los huevos.
- 3
Bates los huevos con su toque de sal al gusto. Añades los mejillones y el pimiento natural a trocitos.
- 4
Sartén al fuego, con chorrito mínimo de aceite de oliva, calentado el aceite, viertes los ingredientes, bajas el fuego a medio bajo y le vas dando vueltas, hasta que esté en su punto, a tu gusto. Sacar y servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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