Precalentar el horno 180 grados

Batir el azúcar con el aceite y la esencia de vainilla. Luego agregar los huevos. Batir enérgicamente.

Añadir de a poco la harina tamizándola y por último el puré de calabaza. Agregar la pizca de sal.

Verter la preparación en un molde de budín previamente aceitado o enmantecado y enharinado.

Hornear aproximadamente 40 minutos a horno bajo. Desmoldar una vez frío.