Pollo con verduras y patatas en salsa de curry

Una receta deliciosa, presas de pollo y verduras cocinadas en salsa de curry con patatas enteras, hervidas y bañadas con la misma.
Paso a paso
- 1
Cortar el pollo en presas, salpimentarlas y colocarlas en una cacerola con aceite de oliva.
- 2
Picar la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento, y añadirlos a la cacerola.
- 3
Cortar el calabacín en dados pequeñitos y agregarlos a la cacerola también.
- 4
Sofreir todo junto, luego, tapar la cacerola y dejar cocinar a fuego lento para que las verduras y el pollo eliminen sus jugos.
- 5
En la mitad de la cocción, agregar la cucharadita de curry, la nata y mezclar.
- 6
Terminar de cocinar las presas de pollo con la cacerola destapada, mezclando de vez en cuando, y cuidando que la crema de curry no se seque.
- 7
Mientras tanto, hervir las papas con cáscaras. Una vez hervidas, colarlas, pelarlas y servirlas, bañadas con salsa de curry, acompañando las presas de pollo.
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